切辣椒后手烧痛可通过冷水冲洗、涂抹油脂、酸性溶液中和、局部冷敷、使用止痛药膏等方式缓解。辣椒素刺激皮肤神经末梢引发灼烧感，与辣椒品种、接触时间、皮肤敏感度等因素相关。
1、冷水冲洗：
立即用流动冷水冲洗患处10分钟以上，低温可收缩毛细血管减少辣椒素扩散，同时冲刷残留辣椒素。避免使用热水以免加速辣椒素渗透。
2、涂抹油脂：
橄榄油、食用油或全脂牛奶涂抹疼痛部位，脂溶性辣椒素可被油脂溶解带走。重复涂抹直至灼痛减轻，配合温和揉搓增强清洁效果。
3、酸性中和：
白醋或柠檬汁稀释后浸泡双手5分钟，弱酸性环境能部分中和辣椒素的碱性刺激。该方法适用于无皮肤破损的情况，浸泡后需清水洗净。
4、局部冷敷：
用冰袋包裹毛巾冷敷15分钟，低温可暂时麻痹神经末梢减轻痛觉。注意避免直接接触冰块防止冻伤，间隔10分钟重复操作。
5、药物缓解：
含利多卡因的外用喷雾或炉甘石洗剂可阻断痛觉传导，氢化可的松软膏能减轻炎症反应。药物使用前需确认无过敏史，儿童孕妇慎用。
日常处理辣椒建议佩戴乳胶手套隔绝刺激物，接触后勿揉眼鼻。饮食中增加维生素C和欧米伽3脂肪酸摄入促进皮肤修复，疼痛持续超6小时或出现水疱需就医。辣椒素代谢通常需4-6小时，期间避免高温刺激加重症状。
