胃穿孔患者可以适量吃米汤、藕粉、蒸蛋羹、嫩豆腐、南瓜泥等易消化食物。胃穿孔是胃壁全层破损的急症，饮食需严格遵循医嘱，避免刺激胃肠负担。
一、食物
1、米汤
米汤富含碳水化合物且不含固体残渣，能提供基础能量而不增加胃肠蠕动负担。煮沸后冷却至温热的米汤可形成保护性黏膜层，适合胃穿孔恢复初期流质饮食阶段。需注意少量多次喂食，避免一次性摄入过多。
2、藕粉
藕粉冲泡后形成胶状溶液，具有吸附胃酸和保护溃疡面的作用。其低纤维特性不会对穿孔部位造成机械刺激，适合术后肠道功能初步恢复时食用。建议调制成稀糊状，温度控制在40摄氏度左右。
3、蒸蛋羹
蒸蛋羹提供优质蛋白和卵磷脂，有助于组织修复。其柔软质地无需咀嚼即可吞咽，能减少胃部机械摩擦。制作时应去除蛋清膜，避免添加油脂或调味品，每日摄入量不超过200克。
4、嫩豆腐
嫩豆腐含大豆蛋白和钙质，经发酵后更易消化吸收。其细腻质地不会刺激创面，适合胃穿孔保守治疗期间补充营养。选择内酯豆腐为佳，食用前需煮沸消毒，避免冷食。
5、南瓜泥
南瓜泥含果胶和胡萝卜素，能在胃壁形成保护膜。其低酸低纤维特性符合胃穿孔饮食要求，蒸煮至完全软烂后过筛食用更安全。可搭配少量山药增强健脾效果，但需排除过敏可能。
二、药物
1、铝碳酸镁
铝碳酸镁可中和胃酸并形成保护性凝胶层，适用于胃穿孔保守治疗。该药能吸附胆汁酸并促进黏膜修复，但长期使用可能影响磷吸收，需监测电解质水平。
2、奥美拉唑
奥美拉唑通过抑制质子泵减少胃酸分泌，为创面愈合创造条件。对术后预防应激性溃疡有效，使用期间需注意肝功能监测，避免与氯吡格雷联用。
3、生长抑素
生长抑素可降低胃肠分泌和蠕动，促进穿孔自然愈合。适用于未发生腹膜炎的局限性穿孔，需静脉给药并严格控制输液速度，警惕血糖波动。
4、头孢呋辛
头孢呋辛作为二代头孢菌素，能覆盖消化道常见致病菌。用于胃穿孔合并感染预防，用药前需进行皮试，注意观察过敏反应和肠道菌群失调症状。
5、蒙脱石散
蒙脱石散可吸附消化道内病原体及其毒素，减轻腹腔感染风险。配合抗生素使用效果更佳，但需与其它药物间隔两小时服用，避免影响药效。
胃穿孔患者恢复期应严格禁食-流质-半流质的渐进式饮食过渡，每2-3小时进食一次且单次不超过200毫升。避免过热过冷、辛辣刺激及高纤维食物，所有食材需保持新鲜并充分烹煮。术后三个月内禁止饮酒、咖啡和碳酸饮料，定期复查胃镜观察愈合情况。若出现腹痛加剧、呕血或黑便应立即就医，营养不良者可酌情补充肠内营养制剂。
