三七花为五加科植物三七的花。分布于江西、湖北、广东、广西、四川、云南等地。具有清热生津，平肝降压之功效。常用于津伤口渴，咽痛音哑；眩晕，噩梦连连。
功效作用
三七花具有清热解毒，平肝安神的功效。
清热解毒:
三七花性凉，有清热解毒的作用，用三七花泡水可缓解便秘、口干等症状。
平肝安神:
三七花性凉，入肝、心经，有平肝潜阳，安神的作用。用三七花泡水对眩晕、头目胀痛、噩梦连连有一定的改善作用。
营养价值
为五加科植物三七的花为五加科植物三七的花，主要含皂苷类及挥发油类成分。
适宜人群
三七花泡水适用于渴饮，咽痛音哑；眩晕，头目胀痛，噩梦连连的人群。
渴饮，咽痛音哑者:
三七花性凉，具有清热生津的功效，对渴饮，咽痛音哑有一定的改善作用。
眩晕，头目胀痛，噩梦连连者:
三七花性凉，入肝、心经，有平肝潜阳，安神的作用。用三七花泡水对眩晕、头目胀痛、噩梦连连有一定的改善作用。
禁忌人群
脾胃虚寒者慎用。
原因:
三七花性凉，脾胃虚寒者饮用可能加重原有症状。
特殊人群
孕妇谨慎服用。
孕妇:
三七花性凉，可能会对孕妇及胎儿产生影响，需谨慎饮用。
根据个人需求，适量饮用。
不宜同用
三七花可以和大多数水果蔬菜一起食用，但要注意，三七花有一定的药理作用，需避免过量食用或饮用，以免引发机体不良反应。
食用方法
三七花可用于泡水、煲汤、做菜等，例如三七花煮鹅肝汤、三七花炒肉。
三七花煮鹅肝汤:
汤烧沸，下姜葱汁、精盐、三七花、鹅肝片，至鹅肝片断生时，下绿菜心、鸡精推匀，起锅盛入汤碗内，淋香油即可。
三七花炒肉:
取20克花朵，用温水泡10-20分钟，鲜肉片炒半熟，在一起炒，加入调味料，炒熟即可食用。
白炒三七花田鸡菜:
烧热油，放入葱、姜、田鸡肉，炒至田鸡肉呈白色，加入鸡汤，加入调味料煮开，后加入淀粉和三七花，翻炒至浓稠。
温馨提示
三七花泡水对身体有一定的益处，但三七花性凉味苦，感冒期间或脾胃虚寒者可能不能耐受，需根据个人身体情况饮用，切勿过量，以免引起身体不适。
