肾结石患者可通过调整饮食辅助结石排出，但需明确食物无法直接溶解结石，仅能通过改变尿液成分减少结石形成或促进小结石排出。常见有助于预防和辅助排石的食物主要有以下五类：
高水分含量的蔬果如西瓜、黄瓜、芹菜能增加尿量，降低尿液中成石物质浓度。西瓜含水量超过90%，且富含钾离子可拮抗钠的升尿钙作用。
柑橘类水果如柠檬、橙子富含枸橼酸，能与尿钙结合形成可溶性复合物。每日饮用120ml纯柠檬汁可使尿枸橼酸水平提升250mg，显著降低草酸钙结石风险。
低脂乳制品包括脱脂牛奶、无糖酸奶，其钙质能与肠道草酸结合。每日摄入300ml脱脂牛奶可使尿草酸排泄量减少10-15mg，但需避免高钙饮食＞1000mg/天。
全谷物食品如燕麦、糙米含植酸和膳食纤维，植酸可抑制尿钙结晶，膳食纤维能缩短肠道转运时间。每日摄入25g燕麦可使尿钙排泄量降低8-12%。
低草酸蔬菜如白菜、萝卜可减少草酸吸收。菠菜、竹笋等高草酸蔬菜需焯水处理，可使草酸含量降低30-50%。
需特别注意，直径超过5毫米的结石难以通过饮食排出，合并肾积水、感染或顽固疼痛需立即就医。所有饮食调整建议在泌尿外科医生和临床营养师指导下进行，并配合每日饮水量2000-3000ml。结石成分分析是制定个体化饮食方案的前提，草酸钙结石、尿酸结石等不同类型需采用差异化饮食策略。
