高考期间早餐建议选择易消化、营养均衡的食物，如全麦面包、鸡蛋、牛奶、燕麦粥、香蕉等。这类食物能提供稳定能量，避免血糖波动，有助于保持大脑清醒和专注力。
一、全麦面包
全麦面包富含复合碳水化合物和膳食纤维，可缓慢释放能量，避免考试期间出现饥饿感。搭配少量坚果酱或低脂奶酪，能增加蛋白质摄入，延长饱腹时间。全麦面包中的B族维生素对神经系统功能有支持作用。
二、鸡蛋
鸡蛋是优质蛋白来源，含有卵磷脂和胆碱，有助于增强记忆力和反应速度。建议采用水煮或蒸蛋的烹饪方式，避免油炸导致消化负担。鸡蛋中的色氨酸能促进血清素合成，帮助缓解考试焦虑情绪。
三、牛奶
牛奶提供钙质和优质蛋白，其中的色氨酸有助于稳定情绪。乳糖不耐受考生可选择低乳糖牛奶或酸奶替代。温热牛奶搭配少量蜂蜜，既能舒缓神经，又能避免空腹饮用引起不适。牛奶中的维生素B12对神经传导有重要作用。
四、燕麦粥
燕麦粥含有β-葡聚糖，可缓慢释放能量，维持血糖稳定。添加少量坚果和水果能增加维生素和矿物质摄入。燕麦中的镁元素有助于缓解肌肉紧张，锌元素则参与认知功能调节。建议选择原味燕麦，避免添加糖分过高的即食产品。
五、香蕉
香蕉富含钾元素和天然糖分，能快速补充能量且不易引起胃部不适。其中的维生素B6有助于神经递质合成，提升专注力。香蕉含有的色氨酸可转化为血清素，帮助考生保持平和心态。建议搭配其他主食食用，避免单独大量进食导致血糖骤升。
高考早餐应避免油腻、高糖及刺激性食物，如煎炸食品、甜点、咖啡等。饮食温度以温热为宜，过冷过热都可能引起胃肠不适。进食量控制在七分饱，留出足够消化时间。考前一小时完成进食，避免考试期间出现消化不良。可准备少量坚果或全麦饼干作为中场休息时的能量补充。保持饮食规律，不要突然改变日常饮食习惯，减少身体适应负担。适当饮水但不过量，避免频繁如厕影响考试。若考生有特殊饮食限制或过敏史，需提前做好替代方案。
