高考生考试当天宜选择易消化、稳定血糖、增强脑力的食物组合，主要有高蛋白早餐、低升糖主食、适量坚果、富含卵磷脂食物、充足水分。
1、高蛋白早餐：
鸡蛋、牛奶或豆浆提供优质蛋白质，促进神经递质合成，帮助保持专注力。蛋白质消化速度较慢，能维持较长时间的饱腹感，避免考试中途饥饿分散注意力。避免油炸或高脂烹饪方式，水煮蛋、蒸蛋羹更利于消化吸收。
2、低升糖主食：
全麦面包、燕麦片等复合碳水化合物可缓慢释放能量，防止血糖剧烈波动导致的思维迟钝。搭配少量蜂蜜或水果能快速补充脑部所需葡萄糖，但需控制精制糖摄入量，避免血糖骤升骤降影响情绪稳定性。
3、适量坚果：
核桃、杏仁含有的不饱和脂肪酸和维生素E能改善脑细胞膜流动性，每日摄入15-20克即可。坚果中的镁元素有助于缓解焦虑情绪，咀嚼动作还能激活大脑前额叶皮层，提升逻辑思维能力。
4、卵磷脂食物：
蛋黄、深海鱼所含的卵磷脂是乙酰胆碱前体物质，能增强记忆提取效率。三文鱼、鲭鱼等富含的DHA可优化神经元信号传递，建议采用清蒸等低温烹饪方式保留营养素。
5、科学补水：
每场考试前饮用200-300毫升温水，分次小口补充。脱水会导致注意力下降，但过量饮水可能增加如厕需求。可少量添加柠檬片或薄荷叶提神，避免含咖啡因饮料引起心慌等不适反应。
考试期间饮食需提前3-5天开始调整，避免突然改变饮食习惯引发胃肠不适。早餐应在开考前1.5-2小时完成，留足消化时间。午餐选择清淡少油的菜品，如清蒸鱼、西兰花等，份量以七分饱为宜。两餐之间可备少量黑巧克力或蓝莓等抗氧化食物作为间食。特别注意食物安全性，避免食用生冷、隔夜或路边摊食品。保持原有生活节奏，无需刻意进补特殊保健品，正常均衡饮食即可满足考试期间脑力消耗需求。
