广东凉茶的主要成分包括夏枯草、金银花、菊花、甘草和罗汉果。这些成分具有清热解毒、生津止渴等功效，常用于缓解暑热引起的不适症状。
1、夏枯草：
夏枯草是广东凉茶的核心成分之一，含有三萜类化合物和黄酮类物质。传统医学认为其具有清肝明目、散结消肿的功效，现代研究显示其具有抗炎和调节免疫的作用。夏枯草常用于缓解目赤肿痛、头痛眩晕等症状，但脾胃虚寒者需慎用。
2、金银花：
金银花富含绿原酸和木犀草苷等活性成分，具有广谱抗菌、抗病毒作用。在凉茶中主要发挥清热解毒功效，对风热感冒初期出现的咽喉肿痛、发热等症状有缓解效果。其性质寒凉，长期大量饮用可能引起腹泻。
3、菊花：
菊花含有菊花苷、挥发油等成分，具有平肝明目、清热解毒双重功效。在凉茶中常与夏枯草配伍使用，可增强清肝明目效果，对用眼过度导致的眼干涩、视物模糊有改善作用。体质偏寒者应控制饮用频率。
4、甘草：
甘草中的甘草酸具有抗炎、镇咳及调和药性作用。在凉茶配方中主要作为"和事佬"，既能缓解其他药材的寒凉之性，又能增强整体口感。但长期过量摄入可能导致水钠潴留，高血压患者需注意。
5、罗汉果：
罗汉果含罗汉果苷等天然甜味成分，其甜度是蔗糖的300倍却不参与代谢。在凉茶中既作为矫味剂，又具有润肺止咳功效。特别适合糖尿病患者替代糖类使用，但过量饮用可能引起肠胃不适。
广东凉茶作为传统养生饮品，建议根据体质调整饮用频率。湿热体质者可每周饮用2-3次，每次200毫升左右；虚寒体质者应减少至每周1次或更少。饮用时避免空腹，最佳时间为餐后1小时。搭配清淡饮食，避免与辛辣油腻食物同食。出现腹泻等不适时应立即停用，慢性病患者饮用前建议咨询中医师。夏季可冷藏后饮用，冬季建议温热服用以减轻寒凉刺激。
