银耳红枣汤是以银耳、红枣为主要食材制作的一道汤羹。它不仅口感滑润，香甜醇美，还营养丰富，有润肠通便、增强体质、改善气色的作用。
功效作用
银耳红枣汤有润肠通便、增强体质、改善气色的作用。
润肠通便:
银耳和红枣中含有丰富的膳食纤维，能促进肠道运动，从而起到促进排便的作用。大便不畅的人群可以适当食用银耳红枣汤来改善排便困难的问题。
增强体质:
银耳中的多糖成分具有调节免疫力的作用。红枣含有大量的糖类物质以及多种维生素，具有较强的补养作用。两者都能增强人体免疫力，改善怕冷、易感冒等体质虚弱状态。
改善气色:
银耳富有天然特性胶质，红枣含有丰富的维生素C，能够促进肌肤细胞的代谢，长期服用可以润肤、改善气色。
营养价值
银耳中含有蛋白质、脂肪、多种氨基酸、矿物质。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值比较高。红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、多种微量元素以及氨基酸等丰富的营养成分。
适宜人群
大多数人都是可以食用银耳红枣汤的，尤其适合于便秘、体质较差、气色差的人群。
一般人群:
银耳和红枣都是营养价值较高的比较常见的食材，大部分人群都可以食用。
便秘者:
银耳和红枣中含有丰富的膳食纤维，能促进肠道运动，从而起到促进排便的作用。大便不畅的人群可以适当食用银耳红枣汤来改善排便困难的问题。
体质较差的人群:
银耳中的多糖成分具有调节免疫力的作用。红枣含有大量的糖类物质以及多种维生素，具有较强的补养作用。两者都能增强人体免疫力，改善怕冷、易感冒等体质虚弱状态。
气色差的人群:
银耳富有天然特性胶质，红枣含有丰富的维生素C，能够促进肌肤细胞的代谢，长期服用可以润肤、改善气色，比较适合脸色暗淡无光、暗黄等气色差的人群食用。
禁忌人群
尚不明确。
根据个人喜好，适量食用，请勿暴饮暴食。
不宜同用
银耳红枣汤是可以和大多数食物一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
将银耳用温水浸泡半小时，洗去泥沙，摘除木质部分，放入锅内，放入适量清水；先用大火煮开，换小火煎煮20分钟，再加入红枣和适量冰糖，待红枣煮熟后即可食用。
温馨提示
银耳红枣汤的营养价值较高，滋补作用较强，但过量食用可能会影响肠胃消化，引起腹泻、腹痛等胃肠道不适，还可能会引起上火等症状。
