酸梅汤适量饮用通常无副作用，但过量可能引发胃肠不适、血糖波动、牙齿腐蚀等问题。酸梅汤的主要风险因素有含糖量过高、酸性物质刺激、特殊体质不耐受、药物相互作用、过量饮用导致电解质紊乱。
1、含糖量过高
市售酸梅汤常添加大量糖分，长期过量饮用可能增加肥胖和糖尿病风险。高糖摄入会刺激胰岛素分泌，干扰血糖稳态，尤其对糖尿病患者或糖耐量异常人群不利。建议选择无糖或低糖配方，并控制每日摄入量。
2、酸性物质刺激
酸梅汤中柠檬酸等有机酸含量较高，过量饮用可能刺激胃黏膜，引发反酸、胃痛等不适。空腹饮用时酸性物质可能加重胃肠负担，胃溃疡或胃炎患者应谨慎。饮用后建议清水漱口以减少对牙釉质的侵蚀。
3、特殊体质不耐受
部分人群对乌梅、山楂等原料存在过敏反应，可能出现皮肤瘙痒或消化道症状。中医认为体质虚寒者过量饮用可能加重腹泻、畏寒等表现。饮用后出现心慌、出冷汗等低血糖反应时需立即停止。
4、药物相互作用
酸梅汤的酸性成分可能影响某些药物吸收，如与四环素类抗生素同服会降低药效。其中鞣酸可能与铁剂结合形成沉淀，贫血患者服药期间应间隔两小时以上饮用。长期服用降压药者需注意其中甘草酸导致的假性醛固酮增多症风险。
5、电解质紊乱
大量饮用酸梅汤可能因渗透性利尿作用导致钾、钠等电解质流失，出现乏力或心律不齐。运动后大量饮用可能加剧脱水风险，建议搭配等渗饮料补充电解质。肾功能不全者更需严格控制摄入量。
日常饮用酸梅汤建议每日不超过500毫升，优先选择自制低糖版本，避免与药物同服。胃肠敏感者可稀释后饮用，餐后饮用能减少刺激。出现持续腹痛、头晕等异常症状时应及时就医。合理控制饮用量的前提下，酸梅汤仍可作为夏季解暑的健康饮品。
