香薷具有发汗解表、化湿和中、利水消肿等功效，主要用于治疗暑湿感冒、恶寒发热、头痛无汗、腹痛吐泻、水肿等病症。香薷是唇形科植物石香薷或江香薷的干燥地上部分，其功效与作用主要有解表散寒、祛暑化湿、和中止呕、利水消肿等。
1、解表散寒
香薷辛温发散，能发汗解表而散寒，其气芳香，入脾胃又能化湿和中而祛暑，多用于暑天贪凉饮冷所致的阴暑证。香薷常与厚朴、扁豆等同用，如香薷散。香薷发汗力较强，表虚有汗者忌用。
2、祛暑化湿
香薷气味芳香，具有化湿和中的作用，可用于暑湿感冒，症见恶寒发热、头痛无汗、腹痛吐泻等。香薷常与藿香、佩兰、厚朴等配伍使用，增强祛暑化湿的功效。暑湿感冒患者服用香薷后应注意避风，以防复感外邪。
3、和中止呕
香薷能和中止呕，可用于暑湿引起的恶心呕吐、脘腹胀满等胃肠不适症状。香薷常与陈皮、半夏、茯苓等药物配伍使用，如香薷半夏汤。脾胃虚弱者应在医生指导下使用，避免过量服用引起胃肠不适。
4、利水消肿
香薷具有利水消肿的功效，可用于水肿、小便不利等症。香薷常与白术、茯苓、泽泻等利水渗湿药同用，增强利水消肿效果。水肿患者使用香薷时应控制钠盐摄入，避免加重水肿症状。
5、抗菌消炎
现代研究表明，香薷含有挥发油、黄酮类等成分，具有一定的抗菌消炎作用。香薷对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等常见致病菌有抑制作用。香薷的抗菌作用多用于外治，如煎汤外洗可治疗皮肤瘙痒、湿疹等。
香薷作为中药材使用时应在中医师指导下进行，不可自行用药。香薷性温，阴虚火旺者慎用；发汗力强，表虚有汗者忌用。香薷不宜久煎，以免挥发油成分散失。使用香薷期间应避免食用生冷、油腻食物，保持饮食清淡。孕妇、哺乳期妇女及儿童等特殊人群使用前应咨询医生。如出现皮疹、瘙痒等过敏反应应立即停用并就医。
