高考期间适合选择易消化、营养均衡的水饺馅料，主要有三鲜馅、白菜猪肉馅、胡萝卜鸡蛋馅、虾仁玉米馅、牛肉芹菜馅。
1、三鲜馅：
三鲜馅通常由猪肉、虾仁和韭菜组成，富含优质蛋白质和膳食纤维。虾仁提供易吸收的动物蛋白，猪肉含B族维生素有助于神经系统稳定，韭菜中的硫化物能促进食欲。这种组合既能保证能量供应，又不会加重消化负担，适合考试期间食用。
2、白菜猪肉馅：
白菜含水量高达95%，能补充水分并缓解紧张导致的燥热感。猪肉选择瘦肉部分，提供血红素铁和锌元素，有助于改善脑部供氧。白菜中的维生素C可促进铁吸收，两者搭配营养利用率高，且质地柔软易于消化。
3、胡萝卜鸡蛋馅：
胡萝卜富含β-胡萝卜素能在体内转化为维生素A，维护视觉健康。鸡蛋含卵磷脂和胆碱，是神经递质乙酰胆碱的合成原料。这种素食馅料脂肪含量低，不会引起餐后困倦，适合早餐或加餐食用。
4、虾仁玉米馅：
虾仁提供优质蛋白和锌元素，玉米含碳水化合物和维生素B1，能平稳提升血糖水平。玉米胚芽中的谷胱甘肽具有抗氧化作用，虾青素则能减轻脑细胞氧化应激。甜味馅料能刺激内啡肽分泌，缓解考试压力。
5、牛肉芹菜馅：
牛肉中的肌氨酸能增强脑力耐力，芹菜含芹菜苷和挥发油可舒缓神经紧张。牛肉选择里脊部位，脂肪含量控制在10%以下，搭配芹菜丰富的膳食纤维，可延缓胃排空速度，维持较长时间的饱腹感。
考试期间饮食需注意荤素搭配，每餐水饺建议控制在10-15个，搭配清汤或凉拌蔬菜食用。避免韭菜等气味浓烈的馅料在下午考试前食用。可准备山楂陈皮饮作为餐后消食茶饮，但需与服药时间间隔2小时。考前三天保持饮食规律，不宜突然改变饮食习惯或尝试新食材，防止过敏或不适。适当增加核桃、蓝莓等健脑零食作为加餐，但需控制总量避免影响正餐食欲。保持每日饮水量1500-2000毫升，分次少量饮用为佳。
