红茶存放7-8年后不建议饮用。茶叶中的有效成分会随氧化反应逐渐降解，超过保质期后不仅风味丧失，还可能因霉变产生有害物质。
一、茶叶变质原理：
红茶作为发酵茶，最佳饮用期为2-3年。长期存放会导致茶多酚氧化、芳香物质挥发，叶绿素分解产生陈味。若储存环境湿度超过60%，茶叶易受黄曲霉菌污染，该菌产生的代谢产物具有强致癌性。即使真空包装，塑料材质在长期存放中也可能释放塑化剂渗透进茶叶。
二、变质茶叶的健康风险：
霉变茶叶会滋生赭曲霉毒素等有害物质，轻则引发腹痛腹泻，重则损伤肝脏代谢功能。观察茶叶是否出现白霜样霉斑、闻之有陈腐味或潮湿的纸板味，触之失去酥脆感，均提示已变质。部分消费者误认为陈年红茶类似普洱茶越陈越香，实则两类茶工艺不同，红茶不具备后期转化条件。
三、科学储存建议：
未开封红茶应置于阴凉干燥处，避免阳光直射，使用锡罐或紫砂罐保存最佳。已开封茶叶需密封后冷藏，建议半年内饮用完毕。日常取茶需用干燥茶匙，防止水汽侵入。若发现茶叶结块、变色，不论是否到保质期都应丢弃。
存放多年的红茶即使外观正常，其营养价值已大幅降低。建议选择当季新茶，每日饮用3-5克为宜，避免空腹饮茶。搭配新鲜柠檬可促进茶多酚吸收，但肾功能不全者需控制饮茶量。冲泡时使用85℃左右水温，首泡10秒出汤可最大限度保留营养成分。
