木薯粉的功效与作用 木薯粉营养价值有哪些

木薯粉是用树薯粉做成的，而树薯粉则是从树薯或木薯植物的根部精炼所得的淀粉，它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。适量食用木薯粉可缓解饥饿、改善便秘的作用。

功效作用

木薯粉具有缓解饥饿、改善便秘的作用。

缓解饥饿:

木薯粉的主要成分为淀粉，食用木薯粉可以缓解饥饿。

改善便秘:

木薯粉中含有丰富的膳食纤维，适量食用木薯粉有助于改善便秘。

营养价值

木薯粉中含蛋白质、脂肪、水分、糖类、膳食纤维、钠、镁、磷、钾、钙、铁等。

适宜人群

大部分人群均可食用，尤其适合饥饿、排便困难的人群。

一般人群:

木薯粉是一种常见的淀粉，大多数人群都是可以食用的。

饥饿的人群:

木薯粉营养丰富，饱腹感强，适量食用可有效缓解饥饿。

便秘的人群:

木薯粉含丰富的膳食纤维，在肠道内不易被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，所以适量食用木薯粉能帮助通便。

禁忌人群

对木薯过敏者。

原因:

对木薯过敏者不能吃木薯粉，以免诱发过敏。

特殊人群

孕妇、儿童应少吃木薯粉。

原因:

因为木薯粉中含有少量的毒性成分，孕妇和儿童都不能多吃，以免发生食物中毒的情况。

用量

根据个人喜好，适量食用。

不宜同用

木薯粉是可以和大多数食物一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

木薯粉常用于制作糕点、甜品等。

麻薯包:

将面粉、玉米油、糖、盐和水混合均匀，加热成面糊，关火后立即加入木薯粉，快速搅拌均匀，稍微放凉，加入芝麻，加入一个鸡蛋，搅拌均匀，装入裱花，烤箱预热180℃，烤30分钟即可。

水晶饺子:

木薯粉、玉米淀粉、盐、油揉成光滑的面团，醒发十分钟，分成小剂子，用擀面杖擀成圆形，放上馅料包成月牙形，上锅蒸10分钟即可。

马拉糕:

红糖加水融化，面粉、木薯粉、酵母放入红糖水搅拌成均匀的面糊，发酵半小时，模具刷油，面糊搅拌消泡，倒入模具，上锅蒸半小时，脱模，切开即可食用。

鲜奶麻薯:

牛奶、白砂糖、木薯粉搅拌均匀，开小火，搅拌至黏稠状，倒入黄豆粉，即可食用。

麻薯手指饼:

面粉、牛奶、白糖、黄油、盐搅拌均匀，小火加热，不停搅拌，关火放入木薯粉，加入鸡蛋，搅拌成均匀的糊状，加入蔓越莓干，搅拌均匀，放入裱花袋，做成手指状，烤熟即可。

温馨提示

木薯的各部位均含氰苷，有毒，鲜薯的肉质部分须经水泡、干燥等去毒加工处理后才可食用。由于鲜薯易腐烂变质，一般在收获后尽快加工成淀粉、干片、干薯粒等。加工过的木薯粉是产地居民的主要杂粮之一，要注意适量食用，以免带来健康隐患。