高考第一天早餐应选择高蛋白、低升糖、易消化的食物，推荐搭配牛奶、全麦面包、水煮蛋、燕麦粥和香蕉。这类组合能稳定血糖、提供持续能量，同时避免消化负担。
1、牛奶：
牛奶富含优质蛋白质和钙，能缓慢释放能量并维持神经传导功能。乳糖不耐受者可替换为无糖豆浆，避免考试期间肠胃不适。建议选择温热饮用，减少对胃肠道的刺激。
2、全麦面包：
全麦面包属于复合碳水化合物，升糖指数低于精制面包。其膳食纤维可延缓糖分吸收，搭配花生酱或奶酪能延长饱腹感。避免选择含糖量高的果酱或起酥类面包。
3、水煮蛋：
鸡蛋提供完整蛋白质和卵磷脂，有助于大脑乙酰胆碱合成。水煮方式比煎蛋更易消化，且不会增加油脂摄入。注意煮至全熟，避免溏心蛋可能存在的微生物风险。
4、燕麦粥：
燕麦含β-葡聚糖可平稳血糖，B族维生素能缓解紧张情绪。建议用牛奶熬煮增加营养密度，撒少量坚果碎补充不饱和脂肪酸。即食燕麦需选择无添加糖的原味产品。
5、香蕉：
香蕉中的钾离子可调节电解质平衡，色氨酸是合成血清素的前体物质。成熟度适中的香蕉含适量抗性淀粉，既能快速供能又不会导致血糖骤升。避免空腹单独食用。
考前早餐应在开考前1.5-2小时完成进食，食量控制在七分饱为宜。可搭配少量核桃仁、蓝莓等健脑食物，但需提前试吃确认无过敏反应。避免尝试未吃过的新奇食材或高脂油炸食品，忌食含咖啡因饮料以防心慌。餐后适当散步促进消化，备一瓶矿泉水在考场补充水分。若出现食欲不振，可少量分次进食米糊、蒸南瓜等温和食物。
