海藻的功效主要有补充矿物质、调节血脂、促进胃肠蠕动、辅助抗氧化、改善甲状腺功能等。建议遵医嘱合理使用海藻类产品，并注意饮食均衡。
1、补充矿物质
海藻富含碘、钙、镁、铁等矿物质。其中碘元素有助于维持甲状腺激素合成，缺碘地区人群适量食用可预防甲状腺肿大。钙和镁对骨骼健康有重要作用，铁元素则能帮助预防缺铁性贫血。不同种类的海藻矿物质含量存在差异，如紫菜含碘量较高，而海带钙含量较丰富。
2、调节血脂
海藻中的褐藻多糖和藻朊酸等活性成分具有调节血脂的作用。这些物质能与肠道内的胆固醇结合，减少其吸收，从而帮助降低血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平。部分研究显示，长期适量摄入海藻可能对预防动脉粥样硬化有一定帮助。
3、促进胃肠蠕动
海藻含有丰富的膳食纤维，特别是水溶性膳食纤维含量较高。这类纤维在肠道内能吸收水分形成凝胶状物质，增加粪便体积并软化粪便，促进肠道蠕动。对于功能性便秘人群，适量食用海藻可能有助于改善排便困难症状。
4、辅助抗氧化
海藻中含有多酚类化合物、类胡萝卜素等天然抗氧化物质。这些成分能清除体内自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤。部分海藻品种如螺旋藻还含有特殊的藻蓝蛋白，其抗氧化活性可能优于普通维生素E。
5、改善甲状腺功能
海藻是天然碘的重要食物来源，碘是合成甲状腺激素的必需元素。对于碘缺乏引起的甲状腺功能减退，在医生指导下适量补充含碘海藻可能有助于改善症状。但甲状腺功能亢进患者应限制高碘海藻摄入，以免加重病情。
海藻作为营养丰富的海产品，建议每周食用2-3次为宜，可与豆腐、鱼类等食材搭配烹饪。甲状腺疾病患者使用前需咨询医生，避免过量摄入影响甲状腺功能。日常储存干制海藻时应密封防潮，烹饪前充分泡发去除多余盐分。沿海地区居民需注意控制海藻摄入量，防止碘过量。特殊人群如孕妇、哺乳期妇女应在营养师指导下合理食用。
