癫痫患者需避免高糖、高脂、刺激性及可能诱发发作的食物，主要包括酒精、咖啡因、精制糖类、人工添加剂及过量盐分。
1、酒精：
酒精会直接抑制中枢神经系统功能，干扰抗癫痫药物的代谢，增加发作风险。啤酒、白酒等含酒精饮品可能降低药物血药浓度，导致控制效果下降。长期饮酒还可能引发脑结构异常，加重癫痫病情。
2、咖啡因：
咖啡、浓茶、功能饮料中的咖啡因具有神经兴奋作用，可能触发异常放电。过量摄入会干扰睡眠节律，而睡眠剥夺是癫痫常见诱因。每日咖啡因摄入建议控制在200毫克以内。
3、精制糖类：
蛋糕、糖果等高升糖指数食物会引起血糖剧烈波动，导致神经元兴奋性改变。部分儿童癫痫患者对糖代谢异常敏感，可能诱发肌阵挛发作。建议选择全谷物等低GI碳水化合物。
4、人工添加剂：
阿斯巴甜、味精等食品添加剂可能通过影响神经递质平衡诱发发作。部分患者对苯甲酸钠等防腐剂敏感，加工食品如香肠、罐头需谨慎食用。
5、过量盐分：
腌制食品、快餐等高钠饮食可能加重脑水肿风险，影响神经元稳定性。钠钾离子平衡紊乱与癫痫放电密切相关，每日盐摄入量应低于5克。
癫痫患者的日常饮食需注重营养均衡，建议采用地中海饮食模式，增加富含ω-3脂肪酸的深海鱼类、坚果及深色蔬菜。规律补充维生素B6、镁元素有助于神经稳定，但需避免过量补充钙剂。烹饪方式以蒸煮为主，避免油炸烧烤。保持每日饮水量1500-2000毫升，用餐时间固定有助于维持代谢稳定。合并用药期间需遵医嘱调整膳食结构，定期监测血药浓度及电解质水平。
