手突然变黄可能由胡萝卜素血症、肝胆疾病、药物影响、贫血或外部染色等原因引起，可通过调整饮食、治疗原发病、停药观察或清洁皮肤等方式改善。
1、胡萝卜素血症：
过量摄入富含胡萝卜素的食物如胡萝卜、南瓜、柑橘等，会导致血液中胡萝卜素浓度升高，沉积在皮肤角质层引发黄染。这种情况无需特殊治疗，减少相关食物摄入后2-4周可自行消退。长期素食者或婴幼儿辅食添加不当更易出现。
2、肝胆疾病：
胆红素代谢异常时可能出现黄疸，表现为皮肤黏膜黄染，常伴随尿色加深、陶土样便。可能与病毒性肝炎、胆管结石、肝硬化等疾病有关，需通过肝功能检查、腹部超声确诊。治疗需针对原发病，如抗病毒药物、胆道取石手术等。
3、药物影响：
长期服用米帕林、利福平等药物可能导致皮肤黄染，停药后逐渐恢复。部分中药如栀子、黄芩也可能引起类似反应。用药期间出现皮肤变色应咨询评估是否需要调整用药方案。
4、溶血性贫血：
红细胞大量破坏会导致间接胆红素升高，出现黄疸伴乏力、心悸。可能与遗传性球形红细胞增多症、蚕豆病等疾病有关，需进行血常规、网织红细胞计数等检查。严重者需输血或脾切除治疗。
5、外部染色：
接触含黄色素的物质如染料、化妆品或某些植物汁液可能导致局部皮肤染色。用肥皂水清洗或酒精棉片擦拭可鉴别，真皮染色可被擦除。日常应注意防护，避免直接接触有色物质。
建议观察是否伴随其他症状，如食欲减退、腹痛需排查肝胆疾病；单纯手掌发黄可先调整饮食结构。保持均衡营养，适当补充维生素B族有助于改善代谢。避免过度摄入黄色蔬果，接触化学品时佩戴防护手套。若黄染持续加重或扩散至巩膜，应及时就医检查肝功能、血常规等指标，排除病理性黄疸可能。日常可通过观察尿液颜色变化初步判断，深茶色尿往往提示胆红素升高。
