胆结石患者可以适量饮用牛奶。牛奶富含钙质和优质蛋白，对维持骨骼健康和营养均衡有益，但需注意选择低脂或脱脂奶制品。
胆结石的形成与胆固醇代谢异常、胆汁淤积等因素有关。牛奶中的钙质可与肠道内游离胆盐结合，减少胆固醇吸收，对预防结石加重有一定帮助。但全脂牛奶含较高饱和脂肪，可能刺激胆囊收缩，诱发疼痛，建议选择脱脂或低脂牛奶。
急性发作期应避免摄入任何脂肪类食物，包括牛奶。缓解期每日饮用200-300毫升脱脂牛奶较为适宜，可分次饮用。乳糖不耐受患者可选择无乳糖牛奶或酸奶，避免腹胀腹泻。同时需搭配高纤维饮食，如燕麦、糙米等，促进胆汁排泄。
胆结石患者日常需保持规律饮食，避免暴饮暴食。建议采用清蒸、炖煮等低油烹饪方式，限制动物内脏、油炸食品等高胆固醇食物。适量进行快走、游泳等有氧运动，维持正常体重。定期复查超声监测结石变化，若出现持续腹痛、发热等症状需及时就医。保持良好作息和乐观心态也有助于病情控制。
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