高考期间午餐选择应以低升糖指数、高蛋白、适量健康脂肪为原则，避免高糖高脂食物引发餐后困倦。这类饮食能稳定血糖水平，减少胰岛素波动导致的嗜睡反应。
优质蛋白质推荐清蒸鱼、白灼虾或卤牛肉，蛋白质中的酪氨酸能促进多巴胺合成，帮助保持清醒。搭配糙米、燕麦等全谷物主食，其缓释碳水化合物可避免血糖骤升骤降。深色蔬菜如菠菜、西兰花富含B族维生素，有助于能量代谢。
需严格控制精制糖和油炸食品摄入。蛋糕、含糖饮料等会快速升高血糖继而诱发反应性低血糖，油炸食品消化过程会分流血液至胃肠道，减少脑部供氧。少量坚果如核桃、杏仁提供的健康脂肪可延缓胃排空，维持饱腹感。
烹饪方式宜选择蒸、煮、炖等低温加工方法，避免高温煎炸产生的高级糖基化终产物加重炎症反应。可搭配200毫升无糖酸奶，其中的益生菌有助于维持肠道菌群平衡。餐后半小时饮用淡绿茶，茶多酚能轻微兴奋中枢神经系统。
特殊情况下如乳糖不耐受考生应避免奶制品，麸质敏感者需选择无麸质主食。既往有食物过敏史者务必回避过敏原。若午餐后仍有明显困意，可用冷水洗脸或进行五分钟肢体伸展活动促进血液循环。
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