肠炎患者在病情稳定期可以适量食用草莓。草莓富含维生素C和膳食纤维，但需考虑个体耐受性、疾病阶段和食用方式等因素。
急性发作期应避免食用草莓。肠炎急性期肠道黏膜充血水肿，草莓中的果酸和纤维素可能刺激肠道，加重腹痛、腹泻症状。此时建议选择低纤维流质饮食，如米汤、藕粉。
缓解期可尝试少量去皮草莓。将草莓用盐水浸泡后去除表皮，能减少纤维素摄入。每日食用量控制在5-8颗，分次进食。伴有肠易激综合征的患者需观察是否出现腹胀、排气增多等不适。
草莓的选择和处理方式影响耐受性。成熟度不足的草莓含较多鞣酸，可能引发腹部不适。建议选择完全成熟的草莓，用搅拌机制成果泥更易消化。避免与冷藏后直接食用，室温放置半小时可降低对肠道的冷刺激。
合并特定情况需谨慎食用。肠炎伴有消化道出血时禁止食用，草莓籽可能摩擦出血创面。过敏性肠炎患者需排除草莓过敏可能。糖尿病患者应注意草莓含糖量，每日摄入量需计入总碳水化合物。
症状持续加重应及时就医。若食用草莓后出现便血、发热或脱水表现，需排查是否合并肠道感染或其他并发症。溃疡性结肠炎等慢性肠病患者，建议在营养师指导下制定个性化饮食方案。
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