肉桂具有温中散寒、活血通经、降血糖、抗氧化及抗菌等多种作用，常用于改善胃肠功能、调节血糖水平及缓解痛经等症状。
1、温中散寒
肉桂性温，归脾、肾、心经，能缓解脾胃虚寒引起的脘腹冷痛、腹泻等症状。其挥发油成分可促进胃肠蠕动，改善消化不良。寒性体质者日常可用肉桂粉冲泡代茶饮，但阴虚火旺者慎用。
2、活血通经
肉桂能扩张血管，改善血液循环，对女性寒凝血瘀型痛经有缓解作用。常与当归配伍使用，但孕妇禁用。临床研究表明其有效成分肉桂醛具有抗血小板聚集作用。
3、降血糖
肉桂中的多酚类物质可增强胰岛素敏感性，辅助控制2型糖尿病患者的餐后血糖。建议糖尿病患者在医生指导下将肉桂作为膳食补充，不可替代降糖药物。
4、抗氧化
肉桂含丰富的多酚类化合物，能清除自由基，减轻氧化应激损伤。其抗氧化活性优于常见香料，适量食用有助于延缓衰老，预防心血管疾病。
5、抗菌消炎
肉桂醛对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等致病菌有抑制作用，可辅助治疗口腔溃疡、呼吸道感染。外用肉桂油稀释后可用于皮肤消毒，但需预防过敏反应。
使用肉桂时需注意体质辨证，每日摄入量不宜超过4克，避免与抗凝血药物同服。胃肠溃疡患者、妊娠期妇女及儿童应在医师指导下使用。建议选择锡兰肉桂等优质品种，储存时避光防潮以保留有效成分。日常可添加少量于燕麦粥或炖品中，既调味又养生。
