熬制中药的正确方法主要有选择合适的器具、控制水量与火候、遵循药材特性、注意煎煮时间、过滤与保存等步骤。
一、选择器具
熬制中药应使用砂锅或陶瓷锅，避免使用金属器具。砂锅受热均匀且化学性质稳定，不会与药物成分发生反应。铁锅或铝锅可能影响药效，导致药物变性或产生有害物质。使用前需彻底清洗器具，避免残留油脂或其他杂质污染药液。
二、控制水量
首次煎煮时水量需漫过药材2-3厘米，复煎时可适当减少。不同药材吸水性差异较大，质地坚硬的根茎类药材需多加水量，花草类药材可减少水量。煎煮过程中避免频繁加水，若水量不足可添加沸水。煎煮完成后药液量应控制在200-300毫升。
三、掌握火候
煎药时先用武火煮沸，再转文火慢煎。解表类药物宜用武火快煎，时间控制在15-20分钟。滋补类药物需文火久煎，时间可达40-60分钟。特殊药材如附子需先煎1小时以上以降低毒性，后下药物如薄荷应在最后5-10分钟加入。
四、处理药材
煎煮前需将药材浸泡30-60分钟，使有效成分充分溶出。质地坚硬的药材可适当延长浸泡时间。部分药材需要特殊处理，如贝壳类需打碎，种子类需捣碎，绒毛类需包煎。药材不可过度清洗，以免损失有效成分。
五、保存药液
煎好的药液需用细筛或纱布过滤，去除药渣。药液应趁热倒入干净容器，密封后冷藏保存。一般药液可保存2-3天，含糖分高的药液易变质需尽快服用。服用前需加热至适宜温度，不可冷服。剩余药渣可加水复煎1-2次，提高药材利用率。
熬制中药需严格遵循医嘱，不同方剂可能有特殊煎煮要求。服药期间应忌食生冷、辛辣、油腻食物，避免影响药效。保持规律作息，配合适当运动有助于药物吸收。如出现不适反应应及时停用并咨询医师。药材质量直接影响疗效，建议从正规医疗机构或药店购买。
