高考期间孩子的早餐应包含优质蛋白、复合碳水化合物和适量维生素，推荐搭配牛奶、全麦面包、鸡蛋、燕麦片和香蕉等食物，避免高糖分和油腻食品。
一、牛奶
牛奶富含钙质和优质蛋白，有助于维持神经传导功能和脑细胞代谢。乳糖不耐受者可选择无乳糖牛奶或酸奶替代。搭配谷物食用能延缓血糖波动，避免考试时出现饥饿感。
二、全麦面包
全麦面包提供持续释放能量的复合碳水化合物，其膳食纤维能促进胃肠蠕动。建议搭配花生酱或奶酪增加蛋白质摄入，避免单糖含量高的果酱类配料。
三、鸡蛋
鸡蛋含卵磷脂和胆碱成分，对记忆力和注意力有促进作用。水煮蛋或蒸蛋羹的消化吸收率较高，煎蛋需控制用油量。胆固醇偏高者每日不超过1个全蛋。
四、燕麦片
燕麦片的β-葡聚糖可稳定血糖水平，富含B族维生素帮助缓解焦虑。建议用热牛奶冲泡增加口感，添加坚果碎提升不饱和脂肪酸含量。即食燕麦优先选择无添加糖产品。
五、香蕉
香蕉含钾元素可调节电解质平衡，其天然糖分能快速补充脑力消耗。搭配坚果食用可延长饱腹感，胃酸过多者建议餐后少量食用。避免空腹大量摄入引发胃肠不适。
高考期间早餐需保证食物多样性和易消化性，烹饪方式以蒸煮为主。考前1小时完成进食，避免过饱影响脑部供血。可准备少量黑巧克力或坚果作为应急加餐，但需控制摄入量。注意观察孩子对食物的个体反应，乳制品或高纤维食物敏感者应及时调整食谱。保持每日早餐热量在500-600千卡范围内，配合适量饮水促进代谢。
