拉肚子时早餐可以选择小米粥、白面包、蒸苹果、藕粉、低脂酸奶等易消化食物，避免加重胃肠负担。
一、小米粥
小米粥富含碳水化合物和少量膳食纤维，易于消化吸收，能帮助补充因腹泻流失的水分和电解质。煮制时可少量添加盐分调节电解质平衡，但需避免加入高糖或高纤维配料。温热的小米粥还能缓解胃肠黏膜刺激，适合急性腹泻期食用。
二、白面包
白面包经过精细加工后纤维含量较低，能快速提供能量且不易刺激肠道。建议选择无馅料的原味面包，可搭配少量蜂蜜增加口感。避免食用全麦面包或含坚果的品种，其粗纤维可能加速肠道蠕动加重腹泻症状。
三、蒸苹果
苹果蒸熟后果胶转化为可溶性膳食纤维，能吸附肠道多余水分帮助止泻。去皮去核后蒸煮可降低果酸刺激，保留钾等电解质成分。每日建议食用半个至一个，避免过量摄入果糖导致肠内渗透压升高。
四、藕粉
藕粉含有抗性淀粉和黏蛋白，冲泡后形成胶状物能保护肠黏膜。其低脂低渣特性适合腹泻后胃肠功能恢复期，可添加少量白糖调味。注意冲泡时水温不宜过高，避免破坏有效成分。
五、低脂酸奶
含益生菌的低温酸奶可调节肠道菌群平衡，选择无添加糖且脂肪含量低于2%的产品。乳酸菌能抑制致病菌繁殖，但急性水样便期间应暂缓食用，待症状缓解后少量摄入。
腹泻期间需保持充足水分摄入，每日饮水应达到2000毫升以上，可交替饮用淡盐水、米汤及口服补液盐。避免高脂、高糖、高纤维及乳制品除低脂酸奶外，烹饪方式以蒸煮为主。若伴随发热、血便或持续超过3天无缓解，须及时就医排查感染性肠炎等病因。恢复期逐步增加蛋白质摄入，如蛋羹、嫩豆腐等，帮助修复受损肠黏膜。
