类风湿患者应避免高嘌呤食物、高盐食物、高糖食物、高脂肪食物及酒精等可能加重炎症或影响药物效果的食物。类风湿关节炎是一种慢性自身免疫性疾病，饮食调整有助于控制病情发展。
1、高嘌呤食物
动物内脏、浓肉汤、沙丁鱼等嘌呤含量高的食物可能诱发尿酸升高，加重关节炎症。类风湿患者常伴随尿酸代谢异常，过量摄入可能增加痛风风险。建议选择低嘌呤的鸡蛋、牛奶等优质蛋白替代。
2、高盐食物
腌制食品、加工肉类等高盐食物会促进体内钠潴留，加剧关节肿胀。钠离子过量可能干扰免疫调节，影响抗风湿药物疗效。日常烹饪可使用香草、柠檬等天然调味品减少食盐用量。
3、高糖食物
甜点、含糖饮料中的精制糖会促进促炎细胞因子释放，加重关节疼痛。糖分摄入过多还可能导致体重增加，加大关节负荷。建议以低升糖指数的水果如草莓、蓝莓作为甜味补充。
4、高脂肪食物
油炸食品、肥肉等饱和脂肪酸含量高的食物会激活炎症通路，阻碍病情控制。反式脂肪酸可能干扰免疫细胞功能。可选用富含omega-3的三文鱼、亚麻籽等抗炎脂肪来源。
5、酒精
酒精会降低甲氨蝶呤等抗风湿药物的代谢效率，增加肝脏毒性。啤酒中的嘌呤和酒精双重作用可能诱发急性关节炎。治疗期间应严格戒酒，以菊花茶、姜茶等饮品替代。
类风湿患者需建立长期均衡的饮食习惯，每日保证足量蔬菜水果摄入，适量补充富含维生素D的蘑菇、深海鱼。烹饪方式推荐蒸煮炖等低温处理，避免高温产生的糖基化终末产物。定期监测体重和炎症指标，结合适度游泳、太极等低冲击运动，可显著改善关节功能和生活质量。出现新的食物不耐受症状时，应及时记录并咨询营养师调整膳食方案。
