高考期间早餐可选择牛奶、鸡蛋、燕麦粥、全麦面包、香蕉等食物，有助于提供能量和营养。早餐搭配需兼顾碳水化合物、优质蛋白和膳食纤维，避免油腻或高糖食物。
一、牛奶
牛奶富含钙质和优质蛋白，能帮助维持神经传导功能稳定。乳糖不耐受者可选择低乳糖牛奶或酸奶替代，避免空腹饮用。搭配谷物食用可延缓胃排空时间，延长饱腹感。
二、鸡蛋
鸡蛋含有卵磷脂和胆碱，有助于提升大脑认知功能。建议采用水煮或蒸蛋方式烹饪，避免煎炸导致油脂摄入过量。每天1-2个即可满足蛋白质需求，胆固醇偏高者需控制蛋黄摄入量。
三、燕麦粥
燕麦粥富含β-葡聚糖和B族维生素，能缓慢释放能量维持血糖稳定。可添加少量坚果碎增加不饱和脂肪酸含量，但需提前浸泡避免消化不良。胃肠道敏感者应煮至软烂状态。
四、全麦面包
全麦面包的复合碳水化合物可提供持续能量，膳食纤维有助于胃肠蠕动。搭配低脂奶酪或果酱食用时需控制添加量，避免摄入过多精制糖。麸质过敏者需选择无麸质替代品。
五、香蕉
香蕉含钾元素和天然糖分，能快速补充电解质并缓解紧张情绪。成熟度适中的香蕉更易消化，避免食用未熟香蕉导致腹胀。可与坚果酱搭配增加蛋白质摄入。
高考期间早餐应提前30分钟以上完成进食，进食量控制在七分饱为宜。餐后适当饮用温水促进消化，避免立即投入高强度脑力活动。若出现食欲不振等情况，可少量多餐补充营养，必要时在医生指导下使用助消化药物。保持规律的作息和饮食结构比单一食物选择更重要。
