供给足量的蛋白质和热量,维持氮平衡,多食用含优质蛋白质的食物,如鸡蛋、豆类、家禽类、鱼类、牛奶及其制品等,以及蜂蜜和含碳水化合物丰富的食品,以补充热能。
多食含维生素C丰富的新鲜蔬菜、水果;多选用含维生素A、花青素、胡萝卜素、硒及膳食纤维丰富的食物,如蛋黄、鱼肝油、奶油、动物肝脏、莴笋叶、胡萝卜、番茄、红薯、海鲜等;选用含维生素E丰富的食物,如卷心菜、莴笋、植物油以及本书中介绍的具有辅助抗癌作用的各种蔬菜、薯类、海产品、谷类、豆类、食用蘑菇、野菜等。
多选用具有增强免疫功能的食物,如香菇、蘑菇、黑木耳、银耳等;多食用有抗肿瘤作用的食物和药膳,如用芥菜、金针菜、薏苡仁、芋头、慈菇、菱角等烹饪而成的美味佳肴。
可用蒸、煮、炖、煨等方法,少吃油炸、煎炒食品;避免进食不易消化的食物,注意菜肴的色、香、味调配,以增加患者食欲。
化疗或放射治疗时,患者反应较大,食欲差,常并发口腔溃疡、食管炎等,以致不能进食,可采用要素饮食鼻饲或静脉补充复合氨基酸溶液、脂肪乳、复合氨基酸脂肪乳混悬液等。
本文摘自化工化学出版社出版,戴德银、黄茂涛、张德云主编的《常见病用药及诊断》。
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