牛至作为药食两用植物，使用时需注意过敏风险、特殊人群禁忌、药物相互作用及合理用量等问题。
思密达 蒙脱石散(草莓口味)
生产厂家：博福-益普生(天津)制药有限公司
功能主治：用于成人及儿童急、慢性腹泻。
用法用量：口服。成人每次1袋（3克），一日3次。
儿童1岁以下每日1袋，分3次服；1-2岁每日1-2袋，分3次服；2岁以上每日2-3袋，分3次服，服用时将本品倒入半杯温开水（约50毫升）中混匀快速服完。
治疗急性腹泻时首次剂量加倍。
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牛至含有百里香酚等活性成分，部分人群接触后可能出现皮肤瘙痒、红肿或呼吸道不适等过敏反应。初次使用建议进行小剂量测试，将稀释后的牛至油涂抹于手腕内侧，观察24小时无异常后再使用。过敏体质者应避免食用含牛至的食品或使用其提取物。
牛至精油可能刺激子宫平滑肌收缩，妊娠期女性应禁用牛至精油及相关浓缩制品。作为调味品使用时也需严格控制用量，建议单次摄入不超过1克干燥牛至叶。哺乳期女性同样需谨慎，牛至中的挥发性成分可能通过乳汁影响婴儿。
牛至可能增强抗凝血药物华法林钠片的药效，增加出血风险。与降糖药格列本脲片联用可能引发低血糖，与抗高血压药硝苯地平控释片同服会加强降压效果。服用上述药物期间应避免大量摄入牛至提取物，日常调味用量也需咨询医师。
12岁以下儿童消化系统发育不完善，直接服用牛至精油可能导致胃肠黏膜损伤。建议家长仅将干燥牛至叶作为调味品使用，且单次添加量不超过0.5克。出现腹痛、腹泻等症状需立即停用，并用蒙脱石散等儿童适用药物对症处理。
健康成人每日摄入干燥牛至叶不宜超过3克，牛至精油内服每日不超过0.1毫升。长期超量使用可能导致肝肾功能负担加重，出现转氨酶升高或尿蛋白异常。烹饪时建议与橄榄油混合使用，既能提升风味又可降低黏膜刺激性。
日常使用牛至时可优先选择干燥叶片形式，避免空腹直接摄入浓缩制品。保存时需密封避光，防止挥发油成分流失。出现心悸、头晕等不适症状应立即停用，饮用大量温水促进代谢。特殊健康状况者使用前建议进行肝功能、凝血功能等基础检查，用药期间定期监测相关指标。作为膳食补充剂连续使用不宜超过2个月，必要时需间隔1个月再继续使用。
