急性胃炎的症状表现可能由胃黏膜炎症刺激、胃酸分泌异常、细菌感染、药物刺激、应激反应等因素引起，具体表现为上腹疼痛、恶心呕吐、食欲减退、腹胀嗳气、消化道出血等。
1、上腹疼痛：胃黏膜炎症刺激神经末梢引发钝痛或灼痛，疼痛多位于剑突下，进食后可能加重。轻度炎症可通过热敷缓解，严重者需用铝碳酸镁、硫糖铝等胃黏膜保护剂。
2、恶心呕吐：炎症导致胃排空障碍，常伴随胃内容物反流。呕吐物多为胃液或未消化食物，反复呕吐需警惕电解质紊乱。暂时禁食后少量饮用温盐水可缓解症状。
3、食欲减退：胃部炎症影响消化功能，常见餐后饱胀感。选择米汤、藕粉等低脂流食，避免辛辣食物刺激。持续超过3天需排查幽门螺杆菌感染。
4、腹胀嗳气：胃动力紊乱导致气体蓄积，叩诊呈鼓音。建议餐后散步促进蠕动，限制豆类、碳酸饮料等产气食物。伴随腹泻需考虑合并肠易激综合征。
5、消化道出血：严重黏膜糜烂可见黑便或呕血，血红蛋白下降提示失血。紧急处理包括禁食、静脉用质子泵抑制剂，胃镜检查明确出血点后可行内镜下止血术。
急性胃炎患者应保持清淡饮食，急性期选择低纤维的粥类、软烂面条，恢复期逐步增加蛋白质摄入。避免剧烈运动加重胃部震荡，餐后保持直立位半小时。症状持续48小时以上或出现呕血黑便，需立即消化内科就诊排除胃穿孔等并发症。
