拉肚子时早餐建议选择低纤维、易消化的食物，主要有白粥、蒸苹果、软面条、馒头、低脂酸奶。
1、白粥：
大米熬煮的白粥富含水分和淀粉，能补充电解质且对肠道刺激小。煮至米粒完全软烂，可少量添加盐分调节渗透压。避免搭配高纤维配菜如芹菜或豆类，急性腹泻期间暂时停用杂粮粥。
2、蒸苹果：
苹果经蒸煮后果胶转化为可溶性膳食纤维，能吸附肠道多余水分。去皮去核切块蒸15分钟，每日摄入约200克。生苹果含不可溶性纤维可能加重腹泻，加热后单宁酸含量降低更利于肠道修复。
3、软面条：
选择精制小麦制作的细面条，煮至完全松软后过冷水去除表面淀粉。可搭配少量胡萝卜泥补充β-胡萝卜素，避免使用油脂调味。面条提供的碳水化合物可快速补充能量消耗。
4、馒头：
发酵面食中的碱性物质能中和胃酸，酵母分解产生的B族维生素有助于黏膜修复。选择无糖无馅的普通馒头，撕成小块便于消化。冷藏后的馒头抗性淀粉增加，建议加热后食用。
5、低脂酸奶：
含活性益生菌的酸奶可调节肠道菌群平衡，选择脂肪含量≤1.5%的产品。常温放置15分钟降低冷刺激，每次饮用100-150毫升。乳糖不耐受者可用无乳糖酸奶替代。
腹泻期间需保持每日饮水1500-2000毫升，可交替饮用淡盐水500毫升水加1.75克食盐和低糖果汁。症状缓解后逐渐增加蛋白质摄入，如蛋花汤、嫩豆腐等。避免食用高脂、高糖及含咖啡因食物，持续腹泻超过48小时或出现脱水症状需及时就医。恢复期可尝试少量添加燕麦片、香蕉等中等纤维食物，观察肠道耐受情况。
