高考期间可通过适量摄入富含咖啡因、优质碳水化合物及抗氧化物质的食物提升大脑兴奋度。这类食物主要有黑巧克力、全麦面包、蓝莓等。大脑功能状态与血糖稳定性、神经递质合成及氧化应激水平密切相关。
咖啡因类食物如黑巧克力、绿茶能短暂刺激中枢神经系统，通过阻断腺苷受体提高警觉性。建议选择可可含量70%以上的黑巧克力，每日摄入不超过50克。咖啡因敏感者需避免午后饮用，防止影响夜间睡眠。
优质碳水化合物以全麦面包、燕麦为代表，其低升糖指数特性可维持血糖平稳。血糖波动过大会导致注意力涣散，全谷物中的B族维生素还能促进能量代谢。考试当天早餐可搭配鸡蛋或坚果，延缓碳水化合物消化速度。
浆果类食物如蓝莓、草莓富含花青素，能减少脑细胞氧化损伤。研究表明，连续12周摄入蓝莓可提升青少年工作记忆能力。新鲜浆果每日建议量约100-150克，冷冻品种营养保留率同样较高。
深海鱼类中的欧米伽3脂肪酸是神经元膜重要组成成分，三文鱼、沙丁鱼每周摄入2-3次有助于维持突触可塑性。烹饪时选择清蒸等低温方式，避免高温破坏不饱和脂肪酸结构。
需注意功能性饮料虽能快速提神，但过量饮用可能引发心悸、焦虑等不良反应。考试期间建议以温开水为主，每小时补充100-150毫升维持脑脊液循环。若出现持续疲劳症状，应及时排查贫血、甲状腺功能异常等病理性因素。
