高考当天早上可以喝牛奶。牛奶富含蛋白质和钙质，能提供持续能量，但需考虑乳糖耐受性、饮用温度、搭配食物、饮用量和个人习惯等因素。
1、乳糖耐受：
乳糖不耐受者空腹饮用可能引发腹胀或腹泻。建议提前测试耐受性，或选择低乳糖牛奶。乳糖酶缺乏者肠道无法分解乳糖，未消化的乳糖进入结肠后经细菌发酵产气，可能影响考试状态。
2、温度控制：
冰镇牛奶可能刺激肠胃黏膜引发痉挛，温热至40℃左右更安全。低温会导致胃部血管收缩影响消化功能，而适宜温度能促进胃酸分泌，帮助蛋白质消化吸收。
3、食物搭配：
搭配全麦面包或燕麦片可延缓胃排空速度，避免血糖波动。碳水化合物能促进色氨酸吸收转化为血清素，有助于保持情绪稳定，蛋白质与碳水化合物的比例建议控制在1：2。
4、饮用量：
200-250毫升为宜，过量饮用可能产生饱腹感影响思维敏捷。牛奶中的酪蛋白会在胃酸作用下形成凝块，过量可能加重消化负担，建议分次小口饮用。
5、个体差异：
习惯晨起空腹饮奶者可直接饮用，非习惯者建议提前3天适应。突然改变饮食模式可能引发消化系统不适，考前饮食应尽量保持与日常一致的规律性。
考前早餐建议采用"牛奶+复合碳水+少量坚果"的组合模式，如250毫升温热牛奶配合两片全麦面包和5颗杏仁。避免高脂油炸食品，烹饪方式以蒸煮为主。可搭配香蕉补充钾元素防止肌肉紧张，蓝莓等浆果类水果提供抗氧化物质。饮用后适当散步促进胃肠蠕动，但避免剧烈运动消耗能量。若选择植物蛋白饮品需注意强化钙和维生素B12的配方，确保营养均衡。考试期间携带保温杯装温水，少量多次补充水分维持大脑血氧供应。
