中药葛根具有解肌退热、生津止渴、透疹、升阳止泻、通经活络等功效，常用于治疗外感发热、口渴、麻疹不透、热痢、泄泻及项背强痛等症状。
1.解肌退热
葛根味甘辛，性凉，归脾、胃经，善于缓解外感表证引起的肌肉紧绷和发热。当人体受到风寒或风热侵袭，出现恶寒发热、头痛项强等不适时，葛根能发散表邪，舒缓经脉拘急。它常与麻黄、桂枝等药物配伍，用于改善感冒初期伴随的颈背部僵硬疼痛，帮助身体恢复正常的体温调节功能，减轻因外邪束表导致的全身不适感。
2.生津止渴
葛根具有鼓舞脾胃清阳之气上升的作用，从而促进津液生成，缓解口干舌燥。对于热病伤津导致的烦渴，或者消渴症（类似现代医学的糖尿病）引起的多饮多尿，葛根能通过清热生津来改善症状。其含有的葛根素等成分有助于调节体内代谢，增加口腔及咽喉部位的湿润度，适合在夏季暑热伤津或高热后退烧期间适量使用，以补充流失的体液。
3.透发麻疹
在麻疹初起阶段，若疹点隐隐不出或出而不畅，葛根能起到透疹外出的作用。它通过发散表邪，帮助体内的毒邪随疹子排出体外，防止邪气内陷引发更严重的并发症。通常与升麻、芍药等药物配合使用，适用于小儿麻疹初期伴有发热、咳嗽、流泪等症状的情况，促进皮疹顺利透发，缩短病程，减少因疹毒内攻对脏腑造成的损害。
4.升阳止泻
葛根能升发脾胃清阳之气，对于脾虚泄泻或湿热痢疾有显著疗效。当脾胃功能虚弱，清阳不升反而下陷时，会导致大便稀溏、次数增多，葛根可将下陷之气提升，从而达到止泻目的。若是湿热引起的腹泻，葛根还能清热燥湿，常与黄芩、黄连同用，改善腹痛、里急后重及大便黏腻臭秽等症状，恢复肠道正常的传导功能。
5.通经活络
葛根能够扩张血管，改善血液循环，对于经脉不通引起的项背强痛、高血压颈项僵痛以及中风后遗症有一定辅助治疗作用。它能缓解脑血管痉挛，增加脑血流量，减轻头晕、头痛及肢体麻木等症状。长期适量服用葛根制剂，有助于软化血管，降低血液黏稠度，对于中老年人预防心脑血管疾病以及缓解颈椎病患者颈部活动受限具有积极的调理意义。
日常食用葛根时，可将其制成葛根粉冲服或煲汤，但需注意脾胃虚寒者不宜过量食用，以免引起胃部不适或腹泻加重。患有低血压或低血糖的人群在使用葛根前应咨询专业医师，避免因其降压降糖作用导致病情波动。此外，葛根虽好，但不能替代正规药物治疗急性感染或严重慢性病，若出现持续高热、剧烈腹痛或意识障碍等危急症状，务必及时前往医院就诊，遵医嘱进行综合治疗，同时保持饮食清淡，避免辛辣油腻食物刺激胃肠，适当休息以利于身体康复。
