炒菜放点小苏打的危害有哪些

发布时间：2023-12-19 16:50 相关企业：复禾医药

小苏打是指碳酸氢钠。炒菜放点碳酸氢钠的危害取决于碳酸氢钠的量，如果炒菜放入少量碳酸氢钠会有软化食物、促进吸收的作用，身体基本没有危害。如果放入大量碳酸氢钠，危害有消化不良、破坏酸碱平衡、胃酸分泌增加、营养不良、碱中毒等。具体分析如下：

1、消化不良：碳酸氢钠容易破坏蔬菜中的维生素，影响蔬菜的营养，不易被人体吸收。

2、破坏酸碱平衡：长期摄入大量的碳酸氢钠，会破坏人体的酸碱平衡，严重时会出现恶心、呕吐等症状。

3、胃酸分泌增加：碳酸氢钠是一种碱性物质，食用过多会在胃内产生二氧化碳，使食物消化不充分，促进胃酸分泌增加。

4、营养不良：碳酸氢钠摄入过量，易使人体消化不良，进而造成营养消化、吸收利用率低，出现营养不良的情况。

5、碱中毒：放入大量碳酸氢钠还容易导致腹胀，少数人群可能会引发碱中毒，出现呼吸困难、手指发麻、痉挛等症状。

建议炒菜时放入少量碳酸氢钠，不宜加热太久，以免影响人体消化和吸收，如果出现不适症状，需及时前往医院就医，遵医嘱进行治疗。

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