皮肤干燥起皮可通过调整饮食补充水分和营养来改善。适合摄入的食物主要有富含维生素A的胡萝卜、富含维生素E的坚果、富含Omega-3脂肪酸的深海鱼、高水分的梨或黄瓜，以及滋阴润燥的银耳。
维生素A能促进皮肤黏膜修复，胡萝卜、南瓜等橙黄色蔬菜含量丰富，每周摄入3次以上有助于缓解角质层脱水。维生素E具有抗氧化作用，杏仁、核桃等坚果类食物每日20克可增强皮肤屏障功能。
深海鱼如三文鱼、沙丁鱼富含Omega-3脂肪酸，每周食用2-3次能减少皮肤炎症反应。梨、西瓜等高水分水果含有的天然果糖可帮助细胞锁水，建议每日200-300克。银耳中的植物胶质能形成保水膜，炖煮后更易吸收。
长期皮肤干燥伴随瘙痒、红斑时，可能与特应性皮炎或鱼鳞病有关，需排查过敏原或遗传因素。日常需配合使用无刺激保湿剂，避免过度清洁。若调整饮食后仍持续脱屑，建议皮肤科就诊评估是否存在代谢性疾病。
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