怀孕初期需避免食用生冷海鲜、未灭菌乳制品、高汞鱼类、酒精类饮品及过量咖啡因。这些食物可能增加流产风险或影响胎儿发育。
1、生冷海鲜：
生鱼片、牡蛎等未彻底加热的海鲜可能携带李斯特菌和弓形虫。孕妇感染后可能出现发热、肌肉疼痛，严重时可导致胎儿宫内感染或早产。建议将海鲜中心温度加热至70℃以上再食用，寿司类食物建议选择全熟制品。
2、未灭菌乳品：
现挤牛羊奶、软质奶酪等未经巴氏消毒的乳制品易含李斯特菌。该菌能穿透胎盘屏障，可能引发败血症、脑膜炎等胎儿并发症。选购时应确认包装标注"巴氏杀菌"，硬质奶酪如切达奶酪相对更安全。
3、高汞鱼类：
鲨鱼、剑鱼、马鲛鱼等大型肉食鱼类汞含量超标。汞元素会损害胎儿神经系统发育，影响大脑皮层形成。每周可食用低汞鱼类如三文鱼、鳕鱼等不超过350克，烹饪前去除鱼皮和内脏脂肪。
4、酒精饮品：
任何剂量的酒精都可能通过胎盘引发胎儿酒精谱系障碍。典型表现包括生长迟缓、面部畸形及智力障碍。孕期应完全禁酒，包括料酒、酒酿等含酒精食物，酒精代谢产物乙醛对胎儿具有明确致畸性。
5、过量咖啡因：
每日摄入超过200毫克咖啡因可能增加流产概率。除咖啡外，浓茶、能量饮料、巧克力均含咖啡因。建议选择低因咖啡，冲泡时间不超过2分钟，全天咖啡因总量相当于2小杯意式浓缩咖啡。
孕期饮食需保证每日300克全谷物、500克蔬菜及200克优质蛋白摄入。可适量增加核桃、芝麻等富含α-亚麻酸的食物，烹饪推荐使用橄榄油。避免食用含糖量超过15%的果汁，血糖波动过大可能影响胚胎着床。出现持续呕吐或体重下降超过孕前5%时，需及时就医进行营养评估。
