手碰辣椒后烧痛可通过冷水冲洗、涂抹食用油、使用弱碱性溶液、局部冷敷、外用药物等方式缓解。辣椒中的辣椒素刺激皮肤神经末梢是导致烧痛的主要原因。
1、冷水冲洗
立即用流动冷水冲洗患处15-20分钟，可降低皮肤温度并冲走残留辣椒素。避免使用热水以免扩张毛细血管加重灼烧感。冲洗后轻轻拍干水分，不要用力擦拭。
2、涂抹食用油
橄榄油或植物油能溶解脂溶性辣椒素，用棉签蘸取少量涂抹于疼痛部位，静置5分钟后用温和洗剂清洁。该方法适用于皮肤完整无破损的情况。
3、弱碱性溶液
肥皂水或小苏打溶液可中和辣椒素的酸性刺激。将1茶匙小苏打溶于200毫升凉开水，用纱布湿敷患处10分钟。注意浓度过高可能引起皮肤干燥。
4、局部冷敷
用干净毛巾包裹冰块间断冷敷，每次不超过5分钟，可缓解神经末梢的灼热感。避免冰块直接接触皮肤，冻伤风险人群慎用。
5、外用药物
疼痛持续时可遵医嘱使用利多卡因凝胶等表面麻醉剂，或氢化可的松乳膏减轻炎症反应。眼部接触需立即就医，不可自行用药。
处理期间避免揉搓眼睛或接触黏膜，48小时内忌食辛辣食物。如出现水疱、肿胀加剧或呼吸困难等全身反应，提示可能发生过敏需急诊处理。日常接触辣椒建议佩戴手套，操作后彻底清洁双手。厨房可常备pH试纸检测自制中和溶液的酸碱度，储存小苏打溶液不宜超过24小时。过敏体质者接触辣椒前可做斑贴试验评估风险。
