肌酐高患者应避免高钾、高磷、高蛋白及高盐食物，主要有动物内脏、加工肉制品、香蕉、坚果、腌制食品等。肌酐升高提示肾功能受损，饮食控制可减轻肾脏负担。
1、动物内脏
猪肝、鸡心等动物内脏含有大量嘌呤和胆固醇，代谢过程会产生更多肌酐。肾功能不全时排泄能力下降，摄入后会加重血肌酐水平。建议用低脂白肉替代，每周不超过两次。
2、加工肉制品
火腿、香肠等加工肉类添加了大量亚硝酸盐和磷酸盐，会加速肾功能恶化。其中高浓度的钠盐易导致水钠潴留，增加肾脏过滤负担。可选择新鲜禽肉或鱼类补充蛋白质。
3、香蕉
香蕉含钾量超过300毫克/100克，肾功能减退时易引发高钾血症。高钾状态可能导致心律失常，严重时危及生命。建议选择苹果、梨等低钾水果，每日水果总量控制在200克内。
4、坚果
核桃、腰果等坚果磷含量较高，每100克含磷超过300毫克。肾功能下降时磷排泄障碍，可能引发继发性甲状旁腺功能亢进。可适量食用低磷的栗子或莲子替代。
5、腌制食品
咸菜、腊肉等腌制食品钠含量极高，会加重高血压和水肿。高盐饮食还会加速肾小球硬化进程。建议每日食盐控制在3克以内，用葱姜蒜等天然香料调味。
肌酐高患者需严格控制每日蛋白质摄入量，建议每公斤体重0.6-0.8克，优先选择鸡蛋、牛奶等优质蛋白。保持每日饮水量1500-2000毫升，避免剧烈运动加重肌肉分解。定期监测血钾、血磷及尿蛋白指标，出现乏力、心悸等症状及时就医。烹饪方式以蒸煮为主，避免油炸及烧烤。可适量补充维生素B族帮助代谢，但需在医生指导下使用药物。
