亚麻具有调节血脂、改善胃肠功能、抗氧化、调节血糖、保护心血管等功效。亚麻籽富含α-亚麻酸、膳食纤维、木酚素等成分，对健康有多重益处。
1、调节血脂
亚麻籽中的α-亚麻酸属于Omega-3脂肪酸，可降低血液中甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇水平。临床研究表明，长期摄入亚麻籽有助于改善血脂异常，减少动脉粥样硬化风险。建议将亚麻籽研磨后加入酸奶或燕麦中食用。
2、改善胃肠功能
亚麻籽含有可溶性和不可溶性膳食纤维，每100克约含27克膳食纤维。可溶性纤维能形成凝胶延缓胃排空，不可溶性纤维促进肠道蠕动。对于便秘人群，每日摄入10-15克亚麻籽可显著改善排便频率和性状。
3、抗氧化
亚麻籽木酚素是强效植物抗氧化剂，其含量是其他植物的75-800倍。木酚素通过清除自由基减轻氧化应激，抑制低密度脂蛋白氧化。体外实验显示亚麻籽提取物对DPPH自由基清除率达90%以上。
4、调节血糖
亚麻籽膳食纤维可延缓碳水化合物吸收，平稳餐后血糖。研究发现2型糖尿病患者每日摄入40克亚麻籽粉，12周后糖化血红蛋白下降明显。建议糖尿病患者将亚麻籽作为主食配料，但需注意监测血糖变化。
5、保护心血管
亚麻籽通过多种机制维护心血管健康：α-亚麻酸转化为EPA/DHA抑制血小板聚集；木酚素改善血管内皮功能；膳食纤维结合胆汁酸促进胆固醇排泄。流行病学调查显示，规律摄入亚麻籽人群冠心病发病率降低。
建议将亚麻籽作为均衡膳食的组成部分，每日摄入量控制在25-50克。食用前需充分研磨以提高生物利用度，胃肠敏感者应从少量开始逐步适应。亚麻籽油不宜高温烹调，开封后需冷藏保存。特殊人群如孕妇、服用抗凝药物者使用前应咨询医生。注意观察个体耐受性，出现腹胀等不适时可减少用量或暂停食用。
