山药弄到手上止痒最有效的方法是立即用流动清水冲洗，配合白醋或生姜汁涂抹。
山药皮含有皂角素和植物碱，接触皮肤后会刺激神经末梢引发瘙痒。冲洗时水温建议保持在20-30摄氏度，持续冲洗5-10分钟可清除大部分致痒物质。白醋中的乙酸能中和碱性成分，将食用白醋与清水按1:2比例稀释后湿敷3分钟即可缓解。生姜汁含姜烯酚等活性成分，取新鲜姜片擦拭患处能抑制组胺释放。若出现红肿症状，可外用炉甘石洗剂或氢化可的松乳膏，这两种药物能减轻炎症反应。严重过敏者需口服氯雷他定片抗过敏治疗。
处理山药时应佩戴橡胶手套，避免直接接触黏液。储存时保留根须部分能减少皂角素渗出。日常可多吃富含维生素C的柑橘类水果，增强皮肤屏障功能。接触后6小时内避免日光暴晒，防止光敏性皮炎。儿童接触后家长需检查指甲缝是否残留黏液，必要时用软毛刷清洁。
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