腹泻期间早餐可选择低纤维易消化的食物，如白粥、蒸苹果、软面条，避免高脂高糖及乳制品。
1、白粥配酱菜：
大米粥富含碳水化合物且低渣，能减轻肠道负担。搭配少量低盐酱瓜或腐乳补充钠离子，但需控制咸度避免刺激肠黏膜。煮粥时可加少量生姜丝缓解腹部不适。
2、蒸苹果：
苹果经蒸煮后果胶转化为吸附剂，能吸收肠道多余水分。去皮去核后切块蒸15分钟，每日摄入200克为宜。温热食用可避免生冷刺激，适合伴随腹胀的腹泻患者。
3、软烂面条：
细软挂面或龙须面煮至糊化状态，搭配少许青菜碎。面条中的碱性物质可中和胃酸，小麦淀粉提供能量。避免添加香油或辣椒，用少量盐调味即可。
4、藕粉糊：
藕粉含鞣酸成分具有收敛作用，冲泡时按1：8比例用沸水调成半流质。可加入少量蜂蜜调味，温度控制在40℃左右。适用于水样便频繁者，但糖尿病患者需慎用甜味剂。
5、焦米汤：
将大米干炒至焦黄后煮水，碳化颗粒能吸附肠毒素。取50克焦米加500毫升水煮沸10分钟，滤渣饮用。传统食疗方对细菌性腹泻辅助效果显著，需配合补液盐使用。
腹泻期间需保持少食多餐原则，单次进食量不超过200毫升。优先选择温热流质或半流质食物，避免豆浆、牛奶等产气饮品。急性期可口服补液盐预防脱水，症状持续48小时以上或出现发热、血便需及时就医。恢复期逐步引入馒头、苏打饼干等低纤维固体食物，配合益生菌调节肠道菌群。
