冠心病患者需避免高胆固醇、高盐、高糖、反式脂肪酸及刺激性食物，日常可选择低脂鱼类、全谷物、深色蔬菜等替代。
1、动物内脏：
猪肝、鸡心等动物内脏胆固醇含量极高，每100克猪肝含胆固醇约356毫克。过量摄入会加速动脉粥样硬化斑块形成，增加心肌梗死风险。建议用鸡胸肉、豆腐等优质蛋白替代。
2、腌制食品：
腊肉、咸菜等腌制食品钠含量超日常需求3-5倍，每日钠摄入应控制在2000毫克以下。高钠饮食易引发水钠潴留，加重心脏负荷。可选择新鲜蔬菜搭配香草调味。
3、甜点蛋糕：
奶油蛋糕、曲奇饼干含大量精制糖和反式脂肪酸，会升高低密度脂蛋白胆固醇。每周摄入反式脂肪酸不宜超过2克。建议用希腊酸奶搭配新鲜莓果作为甜点替代。
4、油炸食品：
炸鸡、薯条等油炸食品在高温下会产生丙烯酰胺等有害物质，同时油脂氧化会损伤血管内皮。每月食用不超过1次，改用空气炸锅烹饪可减少80%用油量。
5、浓茶咖啡：
每日咖啡因摄入超过400毫克可能诱发心律失常，浓茶单宁酸会影响铁吸收。建议选择淡绿茶或花果茶，限制每日咖啡至1杯以内。
冠心病患者需建立长期饮食管理计划，每日保证500克蔬菜和200克低糖水果摄入，优先选择橄榄油等不饱和脂肪酸。每周进行150分钟中等强度有氧运动，如快走、游泳等。定期监测血压、血脂指标，随身携带硝酸甘油等急救药物。出现持续性胸痛、呼吸困难等症状时需立即就医。
