喝酒前适量进食高蛋白、高纤维或含果糖的食物有助于延缓酒精吸收，减少醉酒概率并保护胃肠黏膜。主要有牛奶、全麦面包、香蕉、燕麦粥、蜂蜜水等食物选择。
1、牛奶
牛奶中的酪蛋白可在胃内形成保护膜，延缓酒精与胃壁直接接触。乳制品含有的钙质能中和部分胃酸，减轻酒精对胃肠黏膜的刺激。建议选择无糖纯牛奶，饮用200毫升左右即可达到缓冲效果。
2、全麦面包
全麦面包富含复合碳水化合物和膳食纤维，能够缓慢释放能量并吸附部分酒精。其粗纤维结构可延长胃排空时间，使酒精吸收速度降低。食用1-2片即可产生明显效果，避免空腹饮酒。
3、香蕉
香蕉含有丰富钾离子和果糖，能促进酒精代谢并补充电解质。其柔软的质地可附着在胃黏膜表面形成物理屏障。建议选择成熟度适中的香蕉，食用1-2根为宜，过度成熟的水果可能刺激胃酸分泌。
4、燕麦粥
燕麦中的β-葡聚糖具有黏稠特性，能在消化道形成凝胶状物质延缓酒精吸收。含有的B族维生素有助于肝脏分解酒精。食用半碗原味燕麦粥即可发挥作用，避免添加过多糖分。
5、蜂蜜水
蜂蜜含有的果糖可加速酒精分解代谢，其抗氧化成分能减轻肝脏负担。温水冲泡的蜂蜜水能稀释胃内酒精浓度，建议饮用浓度5%左右的蜂蜜水200毫升，水温不超过60摄氏度。
除提前进食外，饮酒过程中应控制饮酒速度，避免混合碳酸饮料加重酒精吸收。建议每饮用一杯酒精饮品后补充等量清水，保持每小时饮酒量不超过标准饮酒单位。有慢性胃炎、胃溃疡等胃肠疾病者应严格限制饮酒，必要时完全戒酒。长期饮酒可能损伤胃黏膜屏障功能，导致慢性胃炎甚至胃出血等严重后果，出现持续性上腹痛、黑便等症状需立即就医。
