桂花在中药中主要有散寒破结、化痰止咳、温中暖胃、舒缓情绪、清新口气等作用。桂花性温味辛，归肺、脾、肾经，常用于辅助治疗因寒邪引起的多种不适。
1、散寒破结
桂花性温，具有温散寒邪的功效。对于因外感风寒或内伤生冷导致的腹部冷痛、胃寒胀痛、经期腹痛等症状，桂花可以帮助驱散体内的寒气，缓解因寒凝气滞引起的疼痛和不适感。常与高良姜、小茴香等温里药配伍使用。
2、化痰止咳
桂花入肺经，能温肺化痰、止咳平喘。对于因寒邪犯肺或肺气不宣引起的咳嗽、咳痰清稀、气喘等症状，桂花有较好的缓解作用。它可以稀释痰液，促进痰液排出，从而减轻咳嗽症状。可与陈皮、半夏等化痰药同用。
3、温中暖胃
桂花能温暖脾胃，促进消化液分泌，增强胃肠功能。对于脾胃虚寒导致的食欲不振、消化不良、恶心呕吐、大便稀溏等状况，桂花可以起到温中散寒、健脾开胃的效果。日常用桂花泡茶饮用，有助于改善胃部冷痛和消化功能。
4、舒缓情绪
桂花散发出的独特芳香，具有疏肝理气、缓解焦虑、安神定志的作用。其香气能作用于神经系统，帮助减轻紧张、烦躁、抑郁等不良情绪，改善睡眠质量。对于因情绪波动引起的胸闷、胁痛等不适，闻桂花香或饮用桂花茶可起到一定的舒缓效果。
5、清新口气
桂花含有挥发油等成分，具有天然的抗菌和除臭作用。经常用桂花泡水漱口或饮用，可以有效抑制口腔内细菌的滋生，减轻因口腔炎症或消化不良引起的口臭问题，使口气保持清新。同时，桂花对牙龈肿痛、口腔溃疡等也有一定的缓解作用。
桂花虽好，但因其性温，体质偏热、内有实火、阴虚火旺的人群不宜过量食用，以免加重上火症状如口干、便秘等。孕妇及婴幼儿在使用前也应咨询专业医师。日常可将干燥桂花3-5克用沸水冲泡，代茶饮用，或加入粥品、糕点中，既增添风味又助养生。若用于治疗具体疾病，建议在医生指导下配伍其他药材使用。
