亚麻籽油富含α-亚麻酸等营养成分，具有调节血脂、改善皮肤健康、缓解炎症、促进脑部发育、维护心血管健康等功效。
1、调节血脂
亚麻籽油中的α-亚麻酸可转化为EPA和DHA，帮助降低血液中甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇水平。长期适量摄入有助于改善脂代谢紊乱，对高脂血症患者有一定辅助作用。使用时建议避免高温烹调，以凉拌或直接饮用为宜。
2、改善皮肤健康
亚麻籽油含有的必需脂肪酸能增强皮肤屏障功能，减少水分流失。对于特应性皮炎、银屑病等皮肤问题，可通过内服补充改善皮肤干燥、瘙痒症状。外用时可与基础油混合后涂抹，但过敏体质者需先做局部测试。
3、缓解炎症
α-亚麻酸在体内转化为具有抗炎作用的前列腺素E3，对类风湿性关节炎、肠易激综合征等慢性炎症疾病有缓解效果。建议炎症性疾病患者在日常饮食中替代部分食用油，但不可替代药物治疗。
4、促进脑部发育
亚麻籽油中的DHA前体物质对胎儿及婴幼儿神经发育至关重要。孕期妇女适量补充有助于胎儿脑细胞形成，中老年人摄入则可能延缓认知功能衰退。需注意开封后需冷藏保存，避免氧化变质。
5、维护心血管健康
亚麻籽油可通过抗血小板聚集、改善血管内皮功能等机制预防动脉粥样硬化。高血压、冠心病患者可将其作为膳食补充，但每日摄入量不宜超过15毫升，避免热量超标。
亚麻籽油建议储存在深色玻璃瓶中避光保存，开封后需在1个月内用完。日常食用时可加入酸奶、沙拉或汤品，每日摄入量以5-10毫升为宜。需注意对亚麻籽过敏者、胆结石患者及服用抗凝血药物者应谨慎使用。购买时选择冷榨工艺产品，避免精炼油损失营养成分。特殊人群使用前应咨询营养师或医师建议。
