高考当天学生的饮食需兼顾营养均衡、易消化和稳定血糖，推荐高蛋白低GI食物、适量复合碳水、维生素矿物质补充、适量健康脂肪、充足水分摄入。
1、高蛋白低GI食物：鸡蛋、无糖酸奶、鸡胸肉等优质蛋白可延缓胃排空时间，避免血糖剧烈波动。蛋白质中的酪氨酸能促进多巴胺合成，有助于保持专注力。避免油炸或高盐加工方式，水煮蛋搭配全麦面包是理想选择。
2、复合碳水化合物：燕麦、糙米、红薯等低升糖指数主食可提供持续能量。这类食物富含B族维生素，有助于神经传导功能正常运作。每餐主食量控制在拳头大小，避免过量摄入引发餐后困倦。
3、维生素矿物质补充：蓝莓、菠菜、香蕉等富含抗氧化物质和钾镁元素。维生素C和E能缓解考试压力导致的氧化应激，镁元素可调节神经肌肉兴奋性。建议搭配坚果食用，提升营养素吸收率。
4、健康脂肪摄入：牛油果、三文鱼、核桃含有Omega-3脂肪酸，能增强脑细胞膜流动性。脂肪供能占比控制在20%-30%，避免油腻食物加重消化负担。清蒸鲈鱼配橄榄油蔬菜是优质组合。
5、科学饮水方案：分次饮用温开水或淡绿茶，每小时100-150ml维持水合状态。过量饮水可能增加如厕频率，咖啡因饮料控制在200mg以内。可携带薄荷糖缓解口干，避免含糖饮料造成血糖波动。
考试期间建议携带便携零食如杏仁、黑巧克力、小番茄作为加餐，考后及时补充电解质饮料恢复体力。注意食物卫生安全，避免尝试未食用过的食材。保持与日常相近的饮食节奏，突然改变饮食习惯可能引发肠胃不适。
