肺结核患者应避免高糖、辛辣刺激、高盐、油腻、酒精及生冷食物，这些可能加重症状或影响药物疗效。饮食管理需结合高蛋白、维生素补充以支持治疗。
1、高糖食物：
肺结核患者需限制精制糖摄入，如糖果、蛋糕等。高糖饮食可能抑制免疫功能，影响巨噬细胞活性，不利于结核分枝杆菌的清除。长期高糖还可能引发血糖波动，干扰抗结核药物如异烟肼的代谢。建议用低升糖指数食物替代，如燕麦、全麦面包。
2、辛辣刺激食物：
辣椒、花椒等辛辣食材可能刺激呼吸道黏膜，加重咳嗽、咯血等症状。肺结核患者常伴随支气管黏膜损伤，辛辣食物可能诱发炎症反应。部分患者服用利福平期间可能出现胃肠道不适，辛辣刺激会加剧这种不良反应。
3、高盐食品：
腌制食品、加工肉类含盐量高，可能加重水钠潴留。肺结核患者若合并心力衰竭或肾功能异常，高盐饮食会增加循环负担。部分抗结核药物如吡嗪酰胺可能影响尿酸代谢，高盐饮食会协同增加肾脏排泄压力。
4、油腻食物：
油炸食品、动物脂肪消化吸收需大量胆汁分泌，可能加重肝脏代谢负担。肺结核患者服用异烟肼、利福平等药物时，肝脏解毒功能已处于高负荷状态。长期高脂饮食还可能降低脂溶性维生素吸收，影响营养状况恢复。
5、酒精饮品：
乙醇会加速异烟肼代谢产物积聚，增加肝毒性风险。酒精还可能减弱利福平的抗菌效果，干扰维生素B6代谢，加重周围神经病变风险。肺结核患者饮酒会降低食欲，影响蛋白质和微量营养素摄入，延缓病灶修复。
6、生冷食物：
未经充分加热的刺身、生腌等可能携带致病菌，肺结核患者免疫功能低下时易发生肠道感染。生冷食物刺激可能引发支气管痉挛，加重咳嗽症状。部分患者伴随肠结核时，生冷饮食会加剧腹痛、腹泻等消化道反应。
肺结核患者饮食应以高热量、高蛋白、丰富维生素为原则，每日保证1.5-2克/公斤体重的优质蛋白摄入，优先选择鱼类、蛋类及豆制品。维生素A、C、D及B族维生素需足量补充，深色蔬菜和水果每日摄入不少于500克。烹调方式建议清蒸、炖煮为主，少食多餐避免胃肠负担。合并糖尿病的患者需同步控制碳水化合物总量与升糖指数，营养不良者可考虑添加肠内营养制剂。治疗期间定期监测肝肾功能，根据检验结果动态调整膳食结构。
