转基因大豆油可以安全食用，目前没有明确证据表明其会对人体健康产生危害。转基因大豆油的食用安全性主要与监管审批、营养成分、毒性评估、过敏原检测、长期研究等因素有关。
1、监管审批：
转基因大豆油在上市前需经过严格的食品安全评估，包括我国农业农村部在内的多国监管部门均要求进行毒理学、致敏性等系列测试。通过审批的转基因大豆油与传统大豆油在安全性上具有同等地位。
2、营养成分：
转基因大豆油的脂肪酸组成与传统大豆油基本一致，主要含亚油酸、油酸等不饱和脂肪酸。加工过程中转基因成分如蛋白质、DNA已被去除，最终产品中仅含微量或不含转基因相关物质。
3、毒性评估：
转基因大豆油在动物实验中未显示急性或慢性毒性，其代谢途径与传统油脂相同。国际食品法典委员会等机构认为，现有转基因作物油脂与传统油脂在毒理学特性上无实质差异。
4、过敏原检测：
转基因大豆油中过敏原蛋白含量极低，加工过程中高温精炼可进一步破坏残留蛋白。对大豆过敏人群的研究表明，精炼转基因大豆油引发过敏反应的风险与传统大豆油相当。
5、长期研究：
全球范围内超过20年的食用历史显示，转基因大豆油消费与特定疾病无明确关联。世界卫生组织等机构持续监测认为，批准上市的转基因食品与传统食品同样安全。
选择转基因大豆油时，建议关注产品外包装的转基因标识，这是保障消费者知情权的法定要求。日常烹饪中注意控制油脂摄入总量，避免高温反复煎炸。保持膳食多样性，合理搭配橄榄油、花生油等其他植物油。特殊人群如孕妇、婴幼儿可咨询营养师建议，但无需对转基因油脂过度担忧。存储时应避光密封，开封后尽快使用以保证新鲜度。
