锌缺乏可能表现为味觉减退、伤口愈合延迟、脱发、免疫力下降、生长发育迟缓等症状。
锌参与味蕾细胞更新，缺乏时可能出现味觉迟钝或异常，表现为对咸甜敏感度下降。长期锌摄入不足可能加重症状，日常可增加牡蛎、牛肉等富锌食物。
锌是胶原蛋白合成的必需元素，缺乏会导致皮肤修复能力减弱。轻微划伤或溃疡经久不愈时需警惕，建议通过南瓜籽、芝麻等食物补充。
毛囊细胞分裂依赖锌元素，缺乏时头发干枯易断，枕巾或梳子上脱发量明显增多。适当食用猪肝、蛋黄等动物性食物可改善症状。
锌缺乏削弱中性粒细胞功能，患者易出现口腔溃疡、腹泻等感染。可能与肠道吸收障碍或糖尿病等慢性病有关，常伴随淋巴细胞减少。
儿童锌缺乏影响生长激素轴功能，表现为身高体重增长迟缓。多与挑食偏食有关，可能伴随异食癖等行为异常，需检测血清锌水平确诊。
建议每日摄入瘦肉、鱼类等富锌食物，搭配维生素C促进吸收；长期腹泻或糖尿病患者应监测锌水平，儿童生长发育期可定期评估营养状况。出现持续症状时需就医检测，避免自行补充过量引发铜缺乏。
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