龟苓膏是一种传统中药食疗食品，主要原料包括龟板、土茯苓、金银花、蒲公英等中草药。龟板富含胶原蛋白和多种矿物质，土茯苓具有利水渗湿功效，金银花与蒲公英则能清热解毒。
龟苓膏的制作工艺分为三个核心环节。原料处理阶段需将龟板经浸泡、蒸煮后提取胶质，土茯苓等药材需经过清洗和切片预处理。熬制阶段将处理好的原料与清水共同煎煮8-10小时，期间需持续搅拌使有效成分充分释放。成型阶段将熬制的浓稠液体过滤后冷却凝固，通常添加少量淀粉帮助成形。
传统配方会根据地域差异进行调整，两广地区常增加生地、甘草增强滋阴效果，闽南地区可能添加仙草提升口感。现代工业化生产为便于保存会加入食品级防腐剂，部分产品为改善风味会配入蜂蜜或蔗糖。
龟苓膏的黑色外观源于龟板与药材长时间熬制产生的自然色泽，质地呈果冻状源于龟板胶质的凝固特性。建议选购时注意成分表中龟板与土茯苓的含量比例，正规产品这两味主料应排在配料表前三位。储存时需冷藏并在保质期内食用，质地变稀或出现酸味即提示变质。
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